quinta-feira, 17 de outubro de 2013

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Strogonoff de Carne

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Olá, pessoas! E a receita de hoje é Strogonoff de Carne. Comidinha rápida, prática e saborosa.



Vamos ao que interessa!

1/2 kg de carne picadinha para strogonoff (sugestão: alcatra ou filé mignon)
1 lata de creme de leite
Molho de tomate fresco ou em caixinha
1 dente de alho 
Sal a gosto
Azeite
Pimenta do Reino

Modo de fazer: 
Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Esprema o dente de alho numa panela e frite com um fio de azeite, acrescente a carne. Deixe a carne cozinhando com a própria água que solta. Em seguida, acrescente umas três colheres de molho de tomate. (Eu prefiro sempre fazer o molho com tomate fresco e não uso catchup, porque não gosto do sabor doce que deixa.) Acrescente um pouco de ervinhas aromáticas frescas (alecrim, manjericão e orégano) e deixe cozinhar para apurar o sabor. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro. Está pronto!  Se desejar, acrescente um pouco de shoyo, molho inglês ou mostarda. 
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz e batata palha. 

Tempo de preparo: 30 minutos. 
Rende 4 porções.

Espero que gostem! :)

domingo, 19 de maio de 2013

Contra Filé no Forno

Olá, hoje vamos ensinar a fazer um Contra Filé Assado com Sal Grosso.

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Os ingredientes são esses:

- 1kg de Contra Filé (peça)
- Sal Grosso

Tempo de Preparo:
Em torno de 1h

Modo de Preparo:
Coloque o Contra Filé em uma forma e cubra-o inteiro com Sal Grosso. Não precisa ficar com medo de exagerar na quantidade. É pra usar o Sal Grosso sem medo de ser feliz..rs
Sal Grosso com carne..rs (a batata não serve pra nada)

Feito isso, basta colocar no forno já pré aquecido à 180º, mas na hora de colocar a carne, você vai deixar o forno com uma temperatura mais alta. Algo em torno de 230º e deixar lá por volta de 1h.
O detalhe é que a capa de gordura tem que ficar pra cima, assim ela vai derretendo e deixando a carne bem macia e suculenta.

Depois de 1h no forno é só tirar a carne, ver se está no ponto que você gosto e mandar pra dentro.

Espero que tenham gostado dessa receita prática e simples.